怎么在家里做出堪比饭店的番茄紫菜蛋黄汤呢？佳禾配资
我今天这个方法，你们回家试一试，比清汤版的更鲜更开胃。
其实这种番茄紫菜蛋黄汤，真的是太家常了。
没下过厨的，看一两遍也都能掌握了。
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但它又是特别适合孩子的，滑溜溜的带着酸甜的味道。
家里聚餐肉比较多的时候，这碗汤能解腻，没胃口还能开胃。
尤其最近雨水多，加上降温就有寒湿，更需要这样热乎乎的一碗汤，暖脾胃也暖自己！
做番茄的汤底，一定要先爆锅。锅里喷油，加葱花、蒜末，翻炒出香味儿。
番茄块也都是处理好的，孩子吃就去皮，在锅里翻炒出汤汁。
你们加清水、加热水其实都可以，调味就是1勺的酱油，适量的松茸鲜和盐就够了。
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我做汤还是挺喜欢勾芡，水开之后淋上水淀粉，搅和到汤底微微有点浓稠了，再转小火继续煮。
想要打出这种轻飘飘的蛋花，我教你们一招。打散的蛋液从高处往锅里淋下去，先别急着搅，等到定型之后再搅散。
提鲜的虾皮和紫菜，最后放进去就行，调味越简单，越能喝出食材本身的味道。
等到所有食材都熟透了，再撒点香菜就能出锅！
紫菜有一种属于大海的鲜味，而蛋花呢，负责提供柔滑的口感。
喝下去，从喉咙到胃里，一路温润。
番茄的汤底虽然没有麻辣浓汤那么有冲击力，也不像老火汤一样那么香浓。
但它就是一碗“落胃”的汤，喝下去心里踏实，身体舒展，一切都刚刚好。
最近大连天气变化也挺快的，一会儿升温一会儿降温，孩子很容易受凉受寒。
这样一碗开胃、好喝的暖身汤，特别适合这个季节。
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